Bonifica cappe cucine professionali
Pulizia, bonifica e ripristino di cappe e impianti di aspirazione a norma UNI EN 15780:2025
Drakotech esegue interventi di bonifica cappe cucine professionali, pulizia filtri cappe e impianti di aspirazione per ristoranti, hotel e mense. Operiamo secondo la normativa UNI EN 15780:2025 rilasciando documentazione tecnica e report fotografico degli interventi eseguiti.
Perché effettuare la bonifica di una cappa professionale?
La bonifica di una cappa professionale permette di rimuovere accumuli di grasso e residui combustibili che possono compromettere sicurezza, aspirazione ed efficienza dell’impianto e, sciogliendosi con il calore, rischiare di contaminare gli alimenti. Interventi periodici aiutano a prevenire incendi, cattivi odori in cucina e in sala, usura dei componenti e problemi durante i controlli.
Cosa comprende la bonifica delle cappe?
La bonifica comprende pulizia tecnica di cappe, torrino di collegamento, filtri, vano motore, chiocciola aspirante e componenti dell’impianto di aspirazione. Gli interventi rimuovono grassi e contaminazioni migliorando efficienza e sicurezza della cucina professionale.
Bonifica cappe cucine professionali a norma UNI EN 15780:2025
La normativa UNI EN 15780:2025 introduce attraverso l’Allegato J criteri precisi per pulizia, controllo e manutenzione degli impianti di aspirazione delle cucine professionali. Drakotech esegue interventi conformi agli standard previsti con documentazione tecnica e report fotografico.
Servizi di bonifica e pulizia impianti aspirazione
Drakotech esegue interventi professionali di pulizia, bonifica e ripristino di cappe e impianti aspiranti per cucine professionali conformi alla UNI EN 15780:2025. Inoltre, offriamo anche servizi di pulizia canne fumarie forni a legna professionali e bonifica sistemi evacuazione fumi.
Rischi di una cappa sporca
Accumuli di grasso e residui combustibili all’interno di cappe e condotte possono compromettere sicurezza, efficienza e conformità normativa degli impianti di aspirazione delle cucine professionali.
Rischio incendio
I depositi di grasso sono infiammabili e favoriscono la propagazione delle fiamme.
Perdita di aspirazione
Una cappa contaminata riduce la capacità di estrazione di fumi, vapori e odori.
Aumento consumi energetici
Motori e ventilatori sporchi lavorano sotto sforzo aumentando consumi e usura.
Problemi con i controlli ATS
Impianti non bonificati possono causare contestazioni durante verifiche e audit.
Contaminazione e cattivi odori
Residui grassi e sporco compromettono igiene e qualità dell’aria in cucina.
Usura motori e componenti
L’accumulo di grasso accelera deterioramento e malfunzionamenti.
FAQ
Domande frequenti sulla bonifica, pulizia e manutenzione delle cappe per cucine professionali.
Interventi conformi alla normativa UNI EN 15780:2025
Report tecnico e documentazione fotografica
Servizi per ristoranti, hotel e cucine professionali